上回跟大家首先介紹了 巴黎米其林餐廳|12家午間套餐最低1千台幣出頭 Part 1
知道老饕們沒看夠
歐棒君趕快再出第二趴
大家準備好了嗎～？
*以下來源出處評論/圖片皆取自法文版米其林餐廳網站或該餐廳官網 更多訊息請按此 *
13. Les Climats
類別：現代料理
在復古風的新藝術風格裝飾中，豪華的古式馬賽克磁磚，天花板的拱門花卉圖案，原始橢圓黃銅燈。
大片窗戶讓採光更好，整體環境非常舒服。
加上還有他們引以為傲的秘密花園，是近年超熱門的星級餐廳！
Les Climats 所在處為前郵政大廈，是從1905年起，就屹立不搖的歷史古蹟。
美食方面，除了精緻且有創意外，還提倡「永續美食」：採用巴黎地區的小農蔬菜，減少運輸污染。
另外還有玻璃酒窖，提供法國最豐富的勃艮第葡萄酒之一。
價格：午間套餐49歐，週二至週六 12:15-14:00供應。
地址：41 rue de Lille, Paris, 75007, France
14. Automne
類別：現代料理
有著豐富經驗的日本廚師Nobuyuki Akishige，曾在科爾馬、
法國普羅旺斯的聖特羅佩、維也納等地的星級餐廳擔任主廚。
以優質的產品為基礎，提供時令，細膩和爐火純青廚藝下的美食。
用簡單的小酒館呈現，讓人可以直接將注意力放在料理上，整體非常和諧。
例如：班納鱒魚，蓬圖瓦茲白菜和柑橘貽貝汁。 價格與美味成正比，非常划算！
價格：午間套餐 Menu Dégustation De Suggestion Du Chef 小點心+前菜+魚類+肉類+甜點48歐
地址：11 rue Richard-Lenoir, Paris, 75011, France
15. Pilgrim
類別：現代料理
就像夏日融雪後，花園裡的一朵等待綻放的玫瑰般，這些“Pilgrim 朝聖者”，正在美食世界中探索無限可能。
日本主廚在中央略微升高的廚房中，勾勒出精緻的菜餚。
就像法國和日本之間的橋樑般的，結合兩地美食。
完美的芥末蛋，日本蕪菁泥，日式上湯果凍等，或甚至是知名的牛肉Tataki。
外層烤或炸得酥脆，裡頭卻仍舊帶有小牛肉的完美紅色肉質。
一道道都是讓人非常愉悅的餐點。
價格：午間套餐 Menu Déjeuner 45歐
地址：8 rue Nicolas-Charlet, Paris, 75015, France
16. Frenchie
類別：現代料理
瑪黑區巷弄內，Sentier地鐵站附近，有一間小餐館，
用簡單的藍綠色及磚頭作為底色，無處不顯自然風。
溫馨氣息，讓這裡具有國際風味的美食，更加亮眼。
主廚Grégory Marchand，曾在英美的高級餐廳裡授過課。
比方說英國星級主廚Jamie Oliver在倫敦的Fifteen，香港的東方文華酒店等。
擅長研發新美食，表現產品原始風味，大方、正宗，為無菜單料理。
此外，還能提供適當的葡萄酒搭配，專業度十足。
“我希望當我成立這間餐廳時，我是打開了一處，大家會想再回來，就像一個小家庭般的親近的空間。”
- 主廚Grégory Marchand
價格：午間套餐 Menu déjeuner 50歐
地址：5 rue du Nil, Paris, 75002, France
17. Fleur de Pavé
類別：創意料理
如果你熱愛旅行的話，那你一定會喜歡Fleur de Pavé！
這是一家極具設計師風格的餐廳，主廚Sylvain Sendra非常有趣，喜歡透過旅行各地來探索烹飪的秘密。
例如他的日本及秘魯行，讓他發現於細節、
手勢以及質地上的重要性，在酸度及放縱之間取得平衡。
最近一次旅行，主廚還在泰國和黎巴嫩度過兩年的烹飪之旅，
稱為是他“補充能量”的方式，從而開始了他的人生新一頁。
也是因為這樣的熱情，讓他能在巴黎用當地的食材，繼續展現各種歐亞料理的融合新滋味。
價格：午間套餐 Déjeuner, parfum végétal 45歐
地址：5 rue Paul-Lelong, Paris, 75002, France
18. Auguste
類別：現代料理
在僅有30人座位的小房子裡頭，Gaël Orieux展現在高雅的裝潢環境中，
一種意想不到的「禪」，帶來舒適寧靜的氛圍。
菜單簡短但經常更新，以種類和產品質量讓人流連忘返。
光是前菜就有新鮮生蠔搭配獨門醬汁，松露蟶子，鮑魚，烤海螯蝦，餛飩和老帕瑪森乾酪等選擇。
主餐部分則可以選擇扇貝，龍蝦或烤鵪鶉佐魚子醬等。
而這些都以實惠的價格擺上餐桌，簡單樸實卻又細膩的美味，讓人一頓下來感到輕鬆愉悅。
價格：午間套餐Menu déjeuner 39歐
地址：54 rue de Bourgogne, Paris, 75007, France
19. Loiseau Rive Gauche
類別：創意料理
這家屬於Bernard Loiseau集團，旗下六家餐廳，一半為星級餐廳。
唯一一間在巴黎的在法國國會（波旁宮）旁邊。
考慮到會有政客名流的客人，他們將室內裝潢佈置的典雅且富麗堂皇。
新的主廚法裔埃及廚師，曾經是五星飯店香格里拉的二廚，用他的雙手展現出一道道充滿個性的料理。
餐盤上常裝飾有植物和花香，從而獲得了微妙且精緻的效果。
例如，超大二號生蠔牡蠣佐胡蘿蔔薑，鱈魚，或者特地從Pays d’Oc運來的小羔羊肉羊。
不過餐點份量不適合大胃王，要注意。
價格：午間套餐 Menu Ephémère 49歐
地址：5 rue de Bourgogne, Paris, 75007, France
20. Marcore
類別：現代料理
在一家小酒館餐廳經營5年之後，馬克·法維耶（Marc Favier）
和他的合夥人奧雷裡·阿拉里（Aurélie Alary）創立了以結合他們兩人名字MARCORE的餐應。
該餐廳於2019年3月在巴黎市中心開業。
“我們希望在我們的小酒館餐廳中營造一種別緻而輕鬆的氛圍”
“以彰顯我們獨特的身份-美食餐廳中的典雅且親密”
“根據季節開發菜單，精心挑選食材以及酒窖產品。”
“而最重要的是，呈現我們最佳的一面來接待大家”
擅長於鴨肝和檸檬香脂櫻桃湯，或是線鱸魚配橄欖油，甜菜醋泡菜。
甜點則有自製餅乾及白香草巧克醬和咖啡冰淇淋。
一個美好時刻，正在這溫馨空間裡蔓延。
價格：午間套餐 Formule Déjeuner 前菜+主餐或主餐+甜點 36歐，前菜+主餐+甜點 48歐
地址：1 rue des Panoramas, Paris, 75002, France
21. Accents Table Bourse
類別：現代料理
日本經理兼糕點師的杉山步美說
“口音，就代表了一個人的出身，並以此像我們介紹他的國家，他的地區及其歷史”
“我們想捍衛的就是一種開放及發現的想法”
“希望由廚藝交流以及各式各樣的口音，來豐富我們的日常生活”
這就是Accents Table Bourse的信念，
透過與各個合作夥伴、漁民、農民的信任，傳遞對食物的熱情。
因此，這裡選擇只做季節性料理，尊重並創造，賦予料理靈魂。
前菜有扇貝與烏賊，以及穀物燴飯佐松露。
主餐則可選擇北極紅點鮭魚或庇里牛斯山脈的羊肉。
甜點，我們甚至還能繼續選擇松露奶酪！
是一間非常多采多姿、可以說超划算星級餐廳。
價格：午間套餐 Menu Déjeuner 39歐
地址：24 rue Feydeau, Paris, 75002, France
22. Divellec
類別：海鮮料理
法國知名星級主廚Jacques Le Divellec 退休後，
在傷兵院旁的餐廳就交由年輕的二星餐廳Apicius主廚 Mathieu Pacaud來打理。
主題維持老師傅的初衷，料理依舊以海中食材為主，並跟著潮汐變化而有所改變。
每一道菜讓人感覺就坐在靠海的餐廳，那樣新鮮。
比如說片的大小剛好、品質絕佳的扇貝，或是那粉嫩鮮蝦。
餐廳環境甚至還擴大找回一小塊的閱讀區，
且打造出能在冬天裡溫暖窩著的用餐區，就像家一樣的貼近。
價格：週一至週五午間套餐 Menu Déjeuner 前菜、主餐、甜點49歐
地址：18 rue Fabert, Paris, 75007, France
23. Louis
類別：現代料理
這家星級餐廳距離鬧區及百貨公司不遠，不過卻在一條非常安靜的街道上。
環境溫馨，地下室還設有開放式廚房與酒窖能品酒。
來自布列塔尼的廚師，將店名取作Louis，
就是為了向他同名的父親，祖父和曾祖父們致敬。
這裡注重市場供貨，屬於季節性料理，富創造力且口味充滿無限可能。
像bistro小酒館那樣的平易近人，卻又在發掘美食過程中帶來最細緻的味覺體驗。
價格：午間套餐Menus déjeuner 前菜、主餐、甜點42歐。
地址：23 rue de la Victoire, Paris, 75009, France
24. Pertinence
類別：現代料理
這是一間麻雀雖小，五臟俱全，只供應14位客人的一星餐廳。
日本主廚Ryunosuke Naito和馬來西亞籍甜點師Kwen Liew先在同為一星餐廳的Antoine認識。
前者又在三星級餐廳如Meurice擔任二廚，後者則在奧地利及新加坡繼續受訓。
終於，當兩人都對廚藝掌握精確後，決定聯合起來一起展開新的冒險旅程。
餐廳呈現優雅大地色風格，謙虛，親密且溫暖。
在廚房裡，他們表演出四手具有濃郁風味的市場美食。
為法國傳統帶來美味的改頭換面，才華毋庸置疑。
價格：午間套餐限週三至週五 (國定假日除外) Menu Déjeuner De Saison 前菜+主餐+甜點 45歐
地址：29 rue de l'Exposition, Paris, 75007, France
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留學法國 (3)
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