O’bon Paris 歐棒巴黎

通常我們講到 “米其林餐廳” 這五個字，很多人都會覺得，應該是口袋要有點Money Money才吃得起。

但我們這次，要跟大家分集介紹，以星級餐廳來說，“平價”的美食。

以下介紹的都是午間套餐，正常來說都為週間、工作日的價格。

所以如果遇到國定假日或週末的話，麻煩要自己詢問店家確定一下囉～

*以下來源出處評論/圖片皆取自法文版米其林餐廳網站或該餐廳官網 更多訊息請按此 *

1. Solstice 

類別：創意料理

主廚Éric Trochon 為知名廚藝訓練學院斐杭狄的扛霸子。

為首爾餐廳老闆，與同時也為侍酒師的韓國妻子，一起在巴黎打造一間私密溫馨又現代的餐廳。

菜單以極簡主義為主題，季節性料理，為難得一見的平價米其林一星餐廳。

價格：午間套餐僅限工作日 Menu passage 35歐

地址：45 rue claude bernard, 75005 Paris

2. LE MAVROMMATIS

類別：希臘料理

以經典的法國料理為靈感，結合希臘最好的產品，提供豐盛且份量剛好的美食。

如新鮮的海螯蝦，柔軟帶有玫瑰紅的利穆贊小牛肉，巧克力橄欖羅勒派。

充滿大膽而冒險的風格，就像往地中海上的希臘般的，隨著季節為饕客的味蕾帶來無以倫比的饗宴。

價格：午間套餐 Menu Déjeuner 45歐，限週五及週六

地址：42 rue Daubenton, Paris, 75005, France

3. Le Sergent Recruteur

類別：現代料理

Sergeant Recruiter是聖路易島上的一座歷史悠久的小酒館，現轉變為米其林一星餐廳。

精緻獨特的料理，細膩地展現出無可動搖的經典手藝，帶來味覺的一致性。

此外，更在醬汁及調味料上進行了細微的修飾，並注重精美的烹飪手法。

餐廳將現代設計與舊牆巧妙地融合在一起，營造出優雅舒適的氛圍。

價格：午間套餐 L'instant déjeuner 選前菜+主餐/主餐+甜點 39歐
           前菜+主餐+甜點49歐。

地址：41 rue Saint-Louis-en-l'Île, Paris, 75004, France

4. YOSHINORI

類別：現代料理

在義大利老餐廳的牆壁之間，有著裸露的石頭，粉飾的橫梁，日本木製品，設計感的燈飾，白色亞麻和瓷器。

優雅而大氣的環境中，主廚Yoshinori Morié提供精緻，天然，又具美感的美食。

季節性菜單，讓大家度過美好的午間，將餐廳收藏在最愛名單中。

價格：午間套餐 Menu déjeuner 選前菜+主餐/主餐+甜點 35歐，限週二至週五。前菜+主餐+甜點 45歐，每日供應。

地址：18 rue Grégoire-de-Tours, Paris, 75006, France

5. Ze Kitchen Galerie

類別：創意料理

Ze Kitchen Galerie以其混搭聞名，試著在藝術與美食的界限上發揮最大融合。

餐廳周圍擺放著五顏六色的油畫，偶爾還有現場演奏。

在廚房裡，主廚William Ledeuil自由發揮了對東南亞（泰國，越南）風味的熱情，並從中汲取了靈感。

包括各種薑類製品，咖哩，芥末，以及來自世界各地的眾多香料，為經典法式料理增添色彩。

價格：午間套餐僅限工作日，可選前菜+主餐/主餐+甜點 41歐
           前菜+主餐+甜點48歐

地址：4 rue des Grands-Augustins, Paris, 75006, France

6. Benoit

類別：法式料理

從1912年就創立的老牌餐廳Benoit，對食物、技術以及獨家手藝，一百多年來始終如一。

午餐時光，透過餐廳古典氛圍，讓我們似乎可以回到上個世紀的小酒館般的品嚐美食：

由廚師Fabienne Eymard製作的豐富食譜，如雞肝醬，醃漬蔬菜，牛排等各種當季食材。

如希望飲酒的話，這裡還有上百種葡萄酒以供大家品嚐。

價格：午間套餐 Menu déjeuner 39歐

地址：20 rue St-Martin, Paris, 75004, France

7. Restaurant H

類別：創意料理

這家擁有優雅簡約氛圍的餐廳，位於巴士底附近，只有20人位，不智的舒適時尚。

獨特的菜單如淡菜結合海蘆筍(salicorne)，一些特別食材且精心組合。

具有創造力卻又不失宜，低調又大膽。當然，料理本身非常出色。

價格：午間套餐僅限工作日 Menu PASSAGE 35歐

地址：13 rue Jean-Beausire, Paris, 75004, France

8. Emporio Armani Caffè Ristorante

類別：義大利料理

就在距離精品一條街之一的St-Germain-des-Prés，義大利品牌 Emporio Armani開了自己的餐廳及咖啡店。

營業沒多久，今年就獲得米其林一顆星。

氛圍自然優雅，簡約米色風格，襯托出這義大利貴族品牌的優雅氣質。

義大利名廚 Massimo Tringali 將家鄉美食精神越過高山帶來法國 (la cuisine transalpine)。

提供高品質的料理，新鮮，美味，精緻又精美的作品。

價格：午間套餐 Menu Prêt à Porter 含前菜，主廚特製主餐 49歐 

地址：149 boulevard St-Germain, Paris, 75006, France

9. QUINSOU 

類別：創意料理

在著名的廚藝訓練學院Ferrandi學校前，一星米其林餐低調的用其芬芳美食吸引著饕客。

主廚，原先是另外一家星級餐廳的廚師，Antonin Bonnet。

他在溫馨類似小酒館的餐廳裡頭，提供手工，細緻，精巧，但又不拖泥帶水的作品。

在餐盤裡，是極高的食材品質。溏心蛋，白菜，果仁糖醋，菊苣與鯷魚.... 獨特的菜單。

透過始終熱情的廚師，讓餐點更美味。

價格：午間套餐 Menu du déjeuner 三道菜 38歐

地址：33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris

10. Virtus

類別：現代料理

米其林星級餐廳中，難得一見的平價餐廳。

餐點由一對源自於日本妻子與阿根廷丈夫所設計。

透過細心研究所有餐點及味道後，他們選擇：每天更換菜單，可以說是所謂的無菜單料理。

因為就在市場附近，所以都能率先擁有最新鮮的食材。

裝潢方面，藍綠交錯的配色帶有阿根廷的熱情，而精心的擺盤則呈現日本人精準到位的嚴格要求。

金槍魚，酪梨，細香蔥白醬，沙朗鴨和豌豆泥，甚至再配上一杯菜單上的清酒，讓米其林的神秘客們讚不絕口。

價格：午間套餐僅限週三至週五 Formule Découverte Déjeuner，前菜+主餐+甜點 39 歐。

地址：29 rue de Cotte, Paris, 75012, France

11. Qui Plume la Lune

類別：現代料理

店名Qui plume la Lune，翻成中文為 “摘月球的人”，聽了是不是覺得很浪漫？

於是在此，我們看到牆壁刻意用突出石頭強調凹凸不平的月球表面，

帶有美國知名小說家William Faulkner的名言：「我們跑到月光下，去了廚房。」

加上原木樹枝，讓整家店更富有詩意。

在這裡，為了尊重生態，主廚強調有機蔬菜，選擇優質產品。

餐廳也為標準的無菜單料理，希望大家信任廚師，並感受在私密環境中帶來的味覺享受。

價格：午餐套餐Menu Iphigénie 前菜+主餐+甜點 50歐

地址：50 rue Amelot, Paris, 75011, France

12. ERH

類別：現代料理

日本主廚Keita Kitamura，曾為全世界最好餐廳排名第八的NARISAWA的二廚。

憑著他對食材的熟悉度及豐富經驗，將法國市場的新鮮食材，融合日式手法，做出一道道完美的法日料理。

餐點視季節而定，當然選擇配酒時，也可考慮清酒。

中午套餐多為蔬菜及魚類的搭配，象徵日本人喜愛海鮮：開胃菜的新鮮小牛絞肉，鯡魚，蟶子，鱈魚，及時令蔬菜如蘆筍，櫛瓜等。

讓我們在玻璃屋頂下的設計感餐廳裡頭，品嚐美食。

而開放式廚房前還有一個長形酒吧，讓人就像置身在日本一樣，能與主廚親近對話。

價格：午間套餐僅限週間Menu Découverte四道菜45歐

地址：11 rue Tiquetonne, Paris, 75002, France