O’bon Paris 歐棒巴黎

大部分薄酒萊葡萄酒都是屬於未經過橡木桶封陳、單寧度低的所謂「新酒」產品，

製造出來後不能久放，因此非常強調「當年產酒，當年飲用」。

從1970年代起，

逐漸出現一種薄酒萊葡萄酒慶典── 每年11月第三個星期四，

將當年9月11日之後下桶開始釀造、

並在10月初製作完成的葡萄酒桶打開，開始暢飲。

薄酒萊的分級

薄酒萊產區的葡萄酒共有三個等級，由低到高排列分別為︰

Beaujolais AOC、

村莊級Beaujolais-Villages AOC、

和特級薄酒萊 Cru Beaujolais。

大家一定有個疑惑，什麼是AOC呢? 

法定產區葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée），

級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別。

AOC在法文意思為「原產地控制命名」。

原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

薄酒萊新酒在每年十一月第三個星期四將當年九月入桶的酒打開來喝，

因為存放時間不長，加上強力的包裝行銷，讓人產生了 薄酒萊 = 新酒 的印象。

薄酒萊新酒的飲用與餐酒搭配

薄酒萊與其他酒款不同，飲用時幾個需要注意的重點︰

1. 適飲溫度為11℃-13℃

2. 開瓶後即飲，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。

3. 開瓶後於盡短時間內喝完，

第一次未喝完的酒保存於冰箱中約3天，

開瓶後應以3天內喝完為宜。

4. 薄酒萊的酒體輕盈，以果香為主調，

適合與清淡的食物搭配，

生菜沙拉、味道清淡的海鮮料理與雞肉料理都非常合適。

想要買到2017的薄酒萊，

就要來Lavinia 看看，

Lavinia 是歐洲最大的紅酒專賣店。

Lavinia位在巴黎瑪德蓮

（鄰近拉法葉百貨公司，巴黎加尼葉歌劇院、協和廣場、香榭麗舍大街等地標建築），

酒窖佔地1200平方米，

共有3層樓和一個120座的專業餐廳。

地址： 3-5 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris

(靠近歌劇院Opera和La Madeleine街道)

開放時間：週一到週六 10 am- 8:30 pm

種類和價格：Lavinia 擁有超過4000 法國葡萄酒的選擇，

價格範圍從8 € 到22 000 € 不等。

3000種法國酒，2000種世界酒，有舊世界（法國，義大利，西班牙...）的葡萄酒，

和新世界的葡萄酒（阿根廷，智利，澳洲...)。

1500種烈酒和葡萄酒周邊用具。

免稅服務：凡是非歐盟居民當日消費超過180€，

可以得到12%的退稅。

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