繼之前的牛排知識小教室，
相信大家對牛排的一些相關訊息有所了解了，
今天要來和大家介紹一些好吃的巴黎牛排店~~~
你今天想吃的是哪種呢？
O'Bon 牛肉生熟程度小教室︰
在西餐廳點牛排，服務生都會問一句生熟程度。
三分，五分，七分。 Saignant？ A POINT ？ Bien cuit ？
按生熟程度不同︰
Bleu / saignant ︰是指三成左右的生熟程度，
僅僅把牛肉表面煎熟，其實內裡還是生的。
一刀下去，血水會馬上出來。
A POINT︰ 是指五成的生熟程度，
對大部分法國人來說，這是正好的程度。
表面已經煎熟，但內裡很嫩，
咬起來口感特別好。
Bien cuit︰ 是指七成左右的生熟度，
牛肉已經稍有點老了，不會再切出血色。
咬起來比較費勁。
對於不吃生肉的小伙伴來說，點餐時可以選擇這個程度。
Camé︰ 是已經120％的生熟度，
完全徹底的熟了，表層已經焦了。
Le Relais de l'Entrecote
說他牛氣是因為這個餐館裡只有一道菜，那就是牛排。
去他家吃飯，免去了看菜單選菜的種種煩惱，
直接選擇想要的生熟程度就可以了。
但是每次去總要排隊。 。 。
巴黎有3家分店
地址︰
15 Rue Marbeuf, 75008 Paris
Robert et Louise - Restaurant de Feu
這間餐廳很特別的是 ，
火爐就在用餐區的附近，
所以大家都可以看得到~
在用餐時可以看到牛肉烹製的過程，比較市民化，但是分量很足。
其中佛羅倫斯特別出名的T骨牛排在這裡可以吃到。
地址︰
64 rue Veille du Temple, 75003 Paris
LOUIS VINS
這家餐廳距離巴黎聖母院和索邦大學（Sorbonne University）不遠。
La Montagne Sainte Geneviève 是巴黎出名的「美食街」，
而這裡也離米其林西藏餐廳<Lhass>很近。
它的T骨牛排相當出名，而T骨牛排及Porterhouse都是來自牛里脊的部位。
每日主餐是15歐元，但是如果你覺得只有主餐不夠的話，
也可以選擇包含了前菜、主餐及甜點的套餐，價格為20歐元。
地址︰
Rue de la Montagne Sainte Geneviève, 75005 Paris
Le Train Bleu
法式皇宮餐廳的環境，位置又十分有優勢，
就是巴黎里昂火車站裡。
這家餐館的名氣非常大，很多電影都在這裡取景。
比如豆豆先生的黃金周假期中在火車站用餐等車選擇的餐廳就是這家。
還有二十世紀初CoCo香奈兒也經常在這裡用餐。
如果剛好在巴黎里昂站停留，不妨來這家試試。
推薦藝術套餐(Le Menu des Arts 65€)
或
旅人套餐 (Le Menu du Voyageur)48€。
地址︰
Gare de Lyon, Place Louis Armand, 75012 Paris, France
到藍色火車le Train Bleu中午及晚上時間用餐，
圖片來自：GOOGLE
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