O’bon Paris 歐棒巴黎

Bonjour!

今天O'Bon Paris 要帶大家一起逛巴黎的傳統市集並且一起購買品嚐法國起司唷！

其實在巴黎內的傳統市集並不多，因為現在大多被新式的大賣場和超市給取代了

而今天要帶大家一起去參觀其中一個以新鮮食材、美食為主要特色的室內市場

因為是室內的所以也不需要太擔心天氣太熱而不想逛

非常適合情侶、家庭一起去體驗看看法式的傳統市場、享受美食唷

今天為大家介紹的是位在巴黎10區的 Marché Saint Quentin 聖康坦市集

離巴黎東站Gare de l'Est只要五分鐘的距離

建於1866年，是巴黎最大的室內菜市場

裡面除了有新鮮蔬果、肉、起司、花卉、海鮮、雜貨...等等之外

還有許多酒吧和異國美食，包含摩洛哥、葡萄牙、黎巴嫩、中國等等各種不同的美食

一進市場後馬上映入眼簾的就是賣花的小攤販和肉鋪

不得不說法國的花店總是佈置的小巧精美，讓小編總是看了心花也一起朵朵開！

而如果你是住在有可以煮飯的Airbnb或是飯店，小編非常建議大家可以在肉舖挑選牛肉

帶回去自己簡單的煎一煎來吃，不但健康又有趣

而且法國的牛肉質量可是非常高的！

小編在法國讀書時有一位美國教授總是跟我們說

「來法國吃漢堡一定要點牛肉的，因為法國牛肉品質太優秀了，吃了感覺又賺了一筆！」

市場內當然也有海產攤販，而且看起來都非常新鮮！

不過小編一直覺得很疑惑的是，法國的魚攤幾乎都會把蝦子煮熟著賣

據說是為了要殺菌，但覺得更疑惑的是，難道其他海鮮不需要殺菌嗎？？？

總之這還是一個無解的題目，小編至今問了幾位法國人也無法說明白

市場內也有販賣北非摩洛哥料理的小攤販

價格都不貴，很建議大家來嚐鮮！

在聖康坦市場裡還有一個小噴泉，以前可以直接在這裡直接喝水

不過很可惜，到訪當天這個小噴泉已經不噴水了。

小噴泉的旁邊就是一間小酒吧

老闆是一個不笑看起來很兇，但一笑就把你心融化的可愛老闆！

嗜起司如命的法國人起司店當然也沒有少！

小編在聖康坦市場大概看到了至少4-5家起司店

每個都是琳瑯滿目，種類非常之多

這家比較特別的是他同時一起販賣紅酒

買起司還推薦你搭配哪款紅酒一起喝最適合！

在聖康坦市場裡 Charcuterie 豬肉食品店也有很多家能選擇。

一般 Charcuterie 豬肉食品店賣的都是香腸、豬肉凍...等等豬肉為基底的加工食品。

各種不同的豬肉凍，有些是純豬肉凍而有些則是會混雜著一些內臟。

老闆很熱情的請我們吃一款乾香腸

不吃還好，一吃就戀愛了！！！

哦！！！原來一見鐘情就是這種感覺！！！！！！

一吃完全可以感受到豬肉的質量非常好，而且這款乾香腸特別的是裡面含有香菇

不會過鹹，還會越嚼越香

非常適合和朋友一起享用，夏天的時候配上一口清爽的啤酒

完美！

最後我們選擇在這家店購買起司。

當天我們詢問老闆是否可以推薦幾款味道最激烈以及適合「起司初心者」嘗試的口味

從他介紹起司的情況看來，完全可以很強烈的感受到他是一個對起司充滿熱情的人

舉手投足間都釋放出他對起司的愛

整個起司攤都是他的伸展台！

他就是起司界的KING！

特別有趣的是這個起司攤老闆還擺了一個區域是「恐怖博物館」

這個區域的起司的確看起來都超級無敵恐怖

每個都乾乾皺皺的，顏色還非常多

看起來就像是起司界的木乃伊們

歡迎有膽量的人去嘗試！

不過當然起司攤裡也有販賣一些比較「正常」的起司

如果你很怕第一次無法直接進攻「恐怖系列」的話

也可以從這些顏色看起來比較單純、質地比較硬的起司入門。

當天我們選擇了五款不同的起司準備試吃

因為數量滿多的，所以請老闆幫我們各切一小片。

如果大家也想要嘗試起司，也可以像這樣請老闆幫忙切小塊

並不一定要購買一整塊的起司唷！

Marché Saint Quentin 聖康坦室內市集

地址：85 bis Boulevard Magenta, 75010 Paris, France

營業時間：週二至週六 8:00-20:00/ 週日8:30-13:30

買完了起司，又順手買了兩條法棍麵包準備一起吃

而我們搭配的美景是「Canal Saint Martin 聖馬丁運河」

離聖康坦市場走路只要約15分鐘，雖然巴黎的天氣已經開始熱了

不過相信我，這15分鐘的路程絕對值得！

聖馬丁運河周遭也是充滿著嬉皮文藝的氛圍

附近的小店也像瑪黑區一樣充滿自己的味道和特色

如果你逛了瑪黑區覺得意猶未盡，不仿也來這裡走走看看，絕對不會失望！

有趣的是電影「愛蜜莉的異想世界」也曾在這裡取景。

如果你是電影迷的話，也千萬別錯過！

聖馬丁運河也是年輕族群最愛野餐的地方之一。

可以一邊享受太陽，一邊享受河邊風光。

在我們一邊觀賞美景的時候，Paul正在幫將起司切成小塊小塊的。

起司的味道比較重、也比較鹹，所以建議可以準備一些法棍麵包一起搭配。

當然如果你想要更「法式」的話，紅酒就是不可少的啦！

不過我們在上班不能喝酒，所以今天就單純的法棍配麵包囉。

法國的起司種類有幾百種，不過當天我們挑了五款比較常見、比較好購買的口味。

Paul 和 Jessy擔心我們無法馬上接受起司的味道，所以特別幫我們排好順序

從比較溫和的起司開始，再慢慢進入味道比較濃烈的。

那天我們總共試了五款不同的起司，現在就容許我來依依介紹囉！

1. Comté 孔泰起司

Comté 孔泰起司 可以說是法國最常見最普遍的硬質起司

也是法國最受歡迎的起司之一。

可搭配濃湯、鹹派、沙拉一起吃，基本上就是一款百搭的起司

味道不臭非常容易接受，也不會太鹹

但是太好吃所以不知不覺就會吃掉很多，所以有點危險。

2. Mimolette 米莫雷特起司

來自法國北方的米莫雷特起司，因為橘橘內裡和外表長得跟哈密瓜有87分像

所以又常常被人家稱作「哈密瓜起司」或是「南瓜起司」。

 因為製作的過程中會經過風化，所以吃的時候記得要把外皮切掉。

也是一款百搭的起司，適合搭配沙拉、三明治或是搭配紅酒或啤酒。

吃起來比孔泰起司稍微鹹一些，所以不像孔泰起司一樣唰嘴。

3. Tomme de Chèvre 托姆起司

「Tomme」是對產自阿爾卑斯山起司的通稱

這款起司看起來很安份守己，但它的味道真的完全不開玩笑

剎那之間還以為回到台灣

「這不是我爸的腳味嗎？」

如果想知道小編爸的腳味是怎麼樣的話，吃這個就對了！

完整100％還原，原汁原味。

至於吃起來怎麼樣，小編覺得跟孔泰起司的口感類似

但是爸爸の足味太濃郁啦！！！！

雖然Paul和Jessy叫我吃的時候不要聞

但是足味滿滿，真的受不了。

4. Munster 芒斯特起司

有著偏橘色的外皮，內裡是濕軟的白色質地。

Paul 和Jessy 在我吃之前這是最臭的一款

不停地提醒我

「 這 很 臭 。」

但實際上小編認為有飄著一股大海味？

臭味不比托姆起司，可是也還是臭。

吃起來不知道為什麼也有大海味。

總之這款的味道並不是太糟，只是小編不太愛濕軟的口感

不過還是值得一試！

5. Roquefort 洛克福起司

洛克福起司被稱作「起司之王」，也是世界三大藍紋起司之一。

這款起司就是我們一般認知中的藍紋起司

內裡濕滑軟嫩的口感，夾帶著藍綠色的紋路。

入口後可以輕易的以舌頭融化，同時能夠感受到一粒一粒的黴菌在你口中化開。

味道強烈猶如爸爸打完球的鞋子放在潮濕的角落兩三年的那種程度。

不過會有這種感覺應該也不是太意外

因為傳說中洛克福起司的製作由來是因為有一個牧羊人小哥

在牧羊的時候跑到山上的山洞裡吃中餐

說那時遲那時快，突然一位美若天仙的少女從山洞前走過

牧羊人小哥一個興奮頭也不回的手刀式追上

把手中的羊奶起司和麵包都忘在山洞裡了

過了幾個月後他再次來到這個山洞

剛好肚子又餓了，剛好他又看到他幾個月前望在山洞裡的起司

有點想吃又有點不敢吃，畢竟都放了幾個月

沒想到鼓起勇氣吃了之後

於是洛克福起司就這麼誕生了。

是說，這位小哥吃這款起司的決心就如同他追妹的努力一樣讓我佩服。

都過這麼多個月了你也吃得下去？？？

狂，94狂。

另外，曾經有個法國美食評論家說：「吃洛克福起司要以膜拜的心情來品嘗。」

小編吃完之後，深深的覺得...

要膜拜？ 

開玩笑的。

我想這種程度，應該還是只有法國人懂吧。

這款真的超越了我的極限，煩請下一位勇者前往挑戰。

吃完這五款起司，小編來做個簡單的評比

臭味程度（臭-不臭)

洛克福>托姆>芒斯特>米莫雷特>孔泰

軟硬程度（硬-軟）

孔泰＝托姆>米莫雷特>洛克福=芒斯特

恐怖程度（巨恐-不恐）

洛克福>芒斯特>托姆>米莫雷特

小編個人排行（喜歡-不喜歡)

孔泰>米莫雷特>洛克福=芒斯特=托姆

總之，如果只是單純想平平安安順順利利地吃塊起司的話

小編首推：孔泰起司

便宜好吃唰嘴又好買。

但如果是想要挑戰人生極限的話

小編首推：洛克福起司

包準味道和一粒一粒的黴菌口感把你逼到外太空。

如果是想知道小編爸爸的腳味的話

小編首推：托姆起司 

不過我想應該不會有人想知道

所以說說而已。

O’BON PARIS’ NOTE

希望這篇的文章能夠幫助那些想要嘗試法國起司而不敢下手的人有幫助。

法國起司種類百百種，希望這篇有讓大家有個初步的認識。

你可以買瓶紅酒，慢慢地享受

如果想挑戰人生極限的話，也可以直接來一塊洛克福起司！

不過小編的起司旅程應該就先到這裡接束了，大家慢試。

小編還是覺得，果然還是臭豆腐最棒

臭得最香、臭得最親民、臭得最可愛！

我愛臭豆腐，臭豆腐是南波萬！