O’bon Paris 歐棒巴黎

CAFE DE LA PAIX 和平咖啡館

地址：5 Place de l'Opéra, 75009 Paris

交通：地鐵3、7、 8號線Opéra 站

營業時間：12:00-15:00, 18:00-23:30

價格：40-60 歐元

說到巴黎，你會想到什麼？

精緻、浪漫、典雅還是奢華高貴？

如果說有那麼一家餐廳能代表巴黎人的生活，

那一定是和平咖啡館（Café de la Paix），

幾乎所有關於巴黎美好形容詞都符合它的氣質。

隸屬於巴黎洲際大酒店（InterContinental Paris - Le Grand），

距離巴黎歌劇院只有一步之遙。

自1862年拿破崙三世建城以來，

地理位置絕佳的和平咖啡館吸引了許多名人，

如埃米爾·左拉，維克多雨果和居伊·德·莫泊桑等等，

同時深受巴黎人喜愛。

和平咖啡館誕生於巴黎的美好年代（Belle Époque），

作為巴黎富有傳奇色彩的老字號，

和平咖啡館不僅是一家餐廳，

更被列入「法國歷史古蹟」。

第二帝國時期優雅的建築風格，

富麗堂皇的壁畫，

奢華的鍍金裝飾，

還有古董燈飾和長椅。

<<在Café de la Paix的用餐體驗>>

周日的早午餐、每日餐點、經典甜點與咖啡，

在米其林星級廚師Laurent André的詮釋下，

和平咖啡館提供了巴黎獨特的美食體驗。

不僅有時令套餐，

也有為專門為巴黎人設計的菜單，

食材的原汁原味完美呈現。

招牌菜有和平咖啡館特色鵝肝(Foie Gras du Cafe de la Paix)，

拿破崙千層蛋糕(Mille-Feuille)和海鮮拼盤等等。

此外，主菜根據時令更新菜色，

如: 一月份主打黑松露，五月份的草莓。

進入主餐前，先品嘗可口的開胃菜。

不論是法國傳統的小麵包還是自製的酥皮點心，

都讓人沉浸在美味的天堂中。

ASPERGES VERTES DE PROVENCE EN FEUILLETÉ

前菜：普羅旺斯酥皮蘆筍

來自普羅旺斯的酥皮蘆筍是春季最受歡迎的前菜之一。

擺盤如同一朵漂亮的鮮花在盤中盛開，

綠油油的蘆筍傳達春日的清甜，

而外圍鬆脆的酥皮增加了口感層次，

主廚特製的荷蘭酸橙醬與橙皮，

激發口中味蕾的美食體驗。

L'ESCARGOT

前菜：勃艮第蝸牛

蝸牛可謂法式料理的經典之一。

除了鵝肝和牡蠣，蝸牛是法國人的最愛。

蝸牛肉滑嫩鮮甜，富含豐富的蛋白質。

搭配各式香蒜醬、奶油、大蒜和橄欖油，

增添獨特的風味。

FILET DE BOEUF DE RACE FRANÇAISE, GRILLÉ

主菜：法式烤牛里脊肉（佐青醬起司通心粉）

作為和平咖啡館的特色主菜之一，

這道法式烤牛里脊肉十分推薦。

牛肉根據自己的喜好選擇熟度。

牛肉肉質滑嫩，配上烤洋蔥和獨門青醬，

完美詮釋牛肉的美味精華。

此外，佐義式起司通心粉更是別具風味。

PAVÉ DE «BLACK COD» D'ANTARCTIQUE

主菜：南極銀鱈魚（佐米卡多食蔬與檸檬醬）

被稱作「海中白金」的南極銀鱈魚可謂世界上最頂級的白魚肉類。

主廚以獨特的料理手法呈現：

鮮嫩的魚肉一到嘴裡便化開來，

搭配日本的米卡多食蔬（mikado）和檸檬醬，

提升鱈魚的濃郁鮮味，

主廚對於擺盤也毫不馬虎。

MILLE-FEUILLE « CAFE DE LA PAIX »

甜點：和平咖啡館千層蛋糕

拿破崙千層蛋糕（Mille-Feuille）是法國著名甜點。

和平咖啡館的千層蛋糕保留了傳統烘培手法，

其中讓人特別驚喜的是它酥脆的千層皮，

用勺子敲開的時候能聽見清脆的聲音。

夾層中柔軟的維納拉奶油搭配得恰到好處，

十分爽口。

佐上香草冰淇淋和餅乾，

又是另一種美味吃法。

CHARLOTTE AUX FRAISES

甜點：草莓夏特樂（草莓脆餅與海棉蛋糕）

和平咖啡館推出時令菜單，並於每個月推出新菜色。

5月份以「草莓」為時令食材。

新鮮草莓和層次豐富的奶油帶來一種甜蜜的滋味。

SEAFOOD COUNTER & SEAFOOD PLATTER

海鮮吧與海鮮拼盤

驚喜來了！或許你不會想到，

就在餐廳的一旁還有一個海鮮吧。

和平咖啡館家的海鮮也是餐廳特色之一。

牡蠣、蛤蜊、大蝦、螃蟹等等高品質海鮮，

只需短短幾分鐘，

專業熱情的主廚便能為您送上一份特色海鮮拼盤。

和平咖啡館不僅是一個法國美食聚集地，

更是巴黎人熱愛的咖啡廳。

在天氣晴好的時候，餐廳會搭起露台，

在這裡享用道到的法式美食。

慵懶地曬著太陽，

喝一杯咖啡，

體驗巴黎人的生活。

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